Resep Martabak Telur Yang Enak Dengan Daging Cincang

Advertisement

Kalo udah mendengar kata-kata martabak jelas sudah biasa buat orang tegal, ya karna martabak emang khas tegal, Makanan atau boleh dibilang jajanan ini pastinya sudah sangat akrab buat kita semua. Apalagi sekarang yang jual itu banyak sekali. Utamanya dipinggir jalan/ di depan minimarket.

Martabak telur adalah salah satu jenis martabak yang ada di indonesia. Dan jenis ini yang dirasa paling sederhana dibandingkan yang lainnya. Bagaimana tidak? seiring berkembangnya zaman, martabak kini sudah banyak divariasikan seperti martabak borneo, martabak boss dan lain-lainnya yang banyak dikreasikan dengan bahan yang tentu sangat berbeda dengan martabak telur serta kebanyakan punya rasa yang manis. Tapi meskipun demikian, martabak berbahan telur ini tetap punya cita rasa yang enak dan lezat saat dinikmati serta tidak sedikit pula yang suka/ bisa di bilang banyak peminatnya.

Martabak Telur

Makanan ini memang begitu mudahnya kita dapatkan dengan cara membelinya dari para penjual yang mayoritas abang-abang ganteng , namun tak ada salahnya buat kita untuk sekali-kali mencoba membuat sendiri martabak telur ini. Selain menambah kemampuan memasak, kita juga berkreasi serta yang terpenting bisa sedikit menghemat uang belanja. Mari silahkan lihat cara memasaknya/membuatnya.

Bahan-Bahan:

1. Bahan untuk kulitnya:

• 200 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh garam dapur
• Air bersih secukupnya
• Minyak sayur secukupnya (untuk membuat kulitnya serta buat menggoreng nantinya)

      2. Bahan untuk isiannya:

• 250 gram daging sapi cincang (bisa juga diganti dengan daging lainnya seperti ayam ataupun yang lainnya jika suka)
• 4 butir telur bebek
• 3 batang daun bawang, cuci dan iris-iris
• 1 buah bawang bombay, iris-iris
• 8 butir bawang merah, kupas kulitnya dan iris-iris
• 4 sung bawang putih, kupas kulitnya lalu iris-iris
• Garam dapur secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 1/2 sendok teh lada bubuk

Cara membuat martabak telur:

1. Pertama-tama buat adonan kulitnya, caranya :

• Ambil 1 wadah dengan ukuran yang cukup besar. Kemudian masukkan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur ayam dan garam dapur. Aduk-aduk dengan menggunakan tangan sampai tercampur merata.
• Berikutnya, tuangkan sedikit demi sedikit air kedalam adonan sembari diaduk-aduk. Hentikan pemberian air jika dirasa adonan sudah licin dan kalis.
• Mengingat resep ini untuk 2 porsi maka bagi adonan kulitnya menjadi 2 bagian. Dan masing-masing olesi dengan minyak pada bagian luarnya. Lalu diamkan sebentar kurang lebih 10 menitan.

     2. Langkah kedua buat isi martabaknya, caranya:

• Panaskan sedikit minyak pada wajan. Setelah dirasa panas, masukkan bawang bombay, bawang merah serta bawang putih. Tumis sebentar sampai aromanya harum.
• Masukkan daging cincang, daun bawang serta lada bubuk. Aduk-aduk lalu masak cukup lama setidaknya sampai dagingnya matang. Angkat dan sisihkan sebentar.
• Ambil wadah boleh mangkuk atau panci kecil mirip yang dipakai abang penjual martabak. Masukkan telur bebek, isian martabak, garam dapur serta penyedap rasa. Lalu kocok lepas. Sisihkan sebentar.

     3. Langkah terakhir membuat martabak telurnya.
caranya:

• Ambil 1 adonan kulit martabak, lalu pipihkan dengan menggunakan tangan. Usahakan pipihnya merata. Kalau sudah, pegang bagian ujungnya yakni sisi kiri dan kanan. Angkat dan putar-putar dari kiri ke kanan (mirip seperti membuat pizza). Lakukan sampai adonan menjadi lebar dan tipis.
• Panaskan minyak goreng cukup banyak pada wajan datar (seperti yang dipakai oleh abang-abang penjual martabak). Jika sudah panas, letakkan kulit martabak pada minyak panas. Tuangkan setengah isi martabak diatasnya, kemudian tutup dengan cara melipatkan setiap ujungnya dengan menggunakan spatula hingga berbentuk persegi. Goreng hingga matang dan warnanya berubah kecoklatan.
• Lakukan hal serupa untuk membuat martabak yang kedua.

Oke mungkin anda sudah faham dan tidak sabar untuk membuatnya, semuga artikel ini bisa membantu anda untuk belajar memasak/membuat martabak isi daging cingcang, tidak lupa terimakasih..

Advertisement